富硒蔬菜的培育方法

 富硒蔬菜的培育方法

富硒蔬菜是指在植物自然生长阶段，通过生物转化方法把有机引入植物体内的有机硒含量较高的蔬菜被称为富硒蔬菜。在富硒技术的作用下，富硒水果也出现在人们视野中，为人体补充硒元素增加又一便捷途径。接下来由云南云博硒农业发展有限公司小编带大家了解一下富硒蔬菜是如何培育出来的。

生产富硒蔬菜的途径:

一般分为地域富硒食品(又称天然富硒食品)和外源性富硒食品(又称人工有机富硒食品)。在土壤中含有天然硒的地区种植的蔬菜是天然富硒蔬菜。在土壤中人工添加硒，再通过蔬菜吸收的蔬菜是人工有机硒蔬菜。

富硒蔬菜的作用：

硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞增殖，促进抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等癌症有明显的抑制和保护作用，其中间代谢产物甲基烯醇在体内具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化作用，增强抗氧化活性。同时，硒可以缓解和减轻重金属的毒性。

中国富硒产区:

食物中硒的含量受地理位置的影响较大，土壤硒的差异导致不同地区食物中硒的含量存在显著差异。硒含量低于0.6 mg/kg的土壤属于缺硒土壤。中国72%的国土属于缺硒或缺硒土壤。长期摄入严重缺硒的食物，必然会导致缺硒疾病。

目前已发现富硒地区有海南、湖南湘西、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、江西万源、丰城等。海南富硒面积9545公里。中国营养学会在全国13个省市开展的一项调查显示，成年人平均每日硒摄入量为26-32微克，与中国营养学会推荐的50微克Z最低限量相差甚远。一般植物性食物的硒含量相对较低。因此，开发经济、方便、适合长期食用的富硒食品势在必行。

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