富硒水果和富硒蔬菜对儿童的影响有哪些？

硒是一种较为珍稀的微量元素，是元素周期表中的第34号元素。在地壳中，硒的含量仅为一亿分之一。自硒被发现以来，人们对硒的认识经历了翻天覆地的变化。1930年，人们认为硒是一种毒性很大的元素，40年代人们认为硒是一种致癌物质，直到1957年硒才被证明是生命体必需的微量元素。此后，硒被世界卫生组织公布为人体必需的15种元素之一。到了80年代，我国科学家经系统研究发现，包括癌症、糖尿病、心脑血管疾病等在内的40多种疾病都与患者缺硒有关，进一步证明了硒与人体的健康有直接的关系。

硒对人体来说虽然只是微量元素，但是其对人体的功能是非常强大滴，它在人们的生命进程中的作用是其他营养元素所不能代替的。补硒对于不同年龄阶段的人来说都是不可缺少的。那么，今天咱就来说道说道儿童为什么需要补硒？相信这是很多家长都不大清楚的一个问题，下面俺给大家做下详细的介绍。

缺硒对儿童的影响有哪些?

研究发现，硒是人类胚胎发育和儿童成长过程中不可缺少的物质。硒对儿童的发育及成年时期均有重要作用。

儿童缺硒时：

    可出现生长缓慢、肌肉萎缩变形，四肢关节变粗，毛发稀疏，体重减轻；

    会导致免疫功能下降，很容易引发感冒、肝炎等疾病。

    会引起儿童产生心、肝、肾、肌肉等多种组织的病变；

    可引起儿童大骨节病及克山病；

    与儿童的龋齿及痤疮有关；

    引起机体免疫功能下降，使儿童易于发生多种感染性疾病，继而引发儿童营养障碍，造成恶性循环，甚至引起儿童恶性营养不良。

    此外，低硒地区儿童白血病和癌症发病率也比较高。

儿童比成人更容易缺硒，有以下原因：

    1.胎盘屏障作用。孕妇血液中的硒很难通过胎盘进入胎儿体内，故出生后婴儿容易出现缺硒。

    2.母乳及乳制品中硒含量较低。

    3.婴儿膳食单调，硒补充不足，缺硒地区尤为明显。

    4.儿童除所需正常代谢的营养外，还需要更多的营养促进生长发育，故对硒的需要量增多。

    5.儿童排泄的硒量多于成人，故容易出现硒缺乏。目前已知的克山病和大骨节病都发生在低硒地区，并且以儿童发病为主。

儿童补硒好处多，主要有以下几点：

　　(一)补硒能提高儿童抗病能力。科学的补硒能够增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力；提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。补硒还能有效地抵御自由基的氧化损伤。自由基的氧化损伤是多种严重疾病发生、发展的原因。补硒能激活人体内谷胱甘肽过氧化物酶，在整个细胞质中破坏自由基的氧化损伤，保护细胞膜结构，使细胞完好无损，脏器功能正常。

　　(二)补硒促进儿童生长发育。补硒能够保证儿童生长发育中的能量供应。儿童从胃肠道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量。其次，补硒能使儿童生长激素正常分泌。硒是甲状腺激素代谢过程中必须的物质，它对甲状腺激素稳定的维持起至关重要的作用。另外，补硒能使儿童大脑等组织器官发育正常，儿童脑功能的优劣，取决于硒营养。缺硒会使儿童产生多种组织的病变，如心肌疾病等。

　　(三)补硒保护儿童的视力。人眼是含硒量很高的器官。人的视网膜含硒量为7微克，而视力敏锐的鹫鹰的视网膜含量高达700微克。硒在视网膜上的作用可以借助光学特性和机制发挥生理作用，只需微量的生物电流即可引起瞳孔的快速收缩，使水晶体变圆，减少强光及辐射进入眼内，以保护视网膜中心部，防止对视神经的损伤。硒能增进视觉灵敏度，给予富含硒的食物后，可以提高视力。

　　(四)补硒保证儿童机体的氧供给量。补硒能保护血液中的红细胞，使红细胞中的血红蛋白不被氧化，就能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能。硒提高了红细胞的携氧能力，就避免了儿童因细胞缺氧反映出的易疲劳，精力不充沛等现象。特别是改变因大脑缺氧而产生的易困乏，思维迟钝等状态。

　　(五)补硒帮助儿童排铅、解毒、抗污染。据统计，我国有7000万儿童铅中毒。中国疾病控制中心1998年对全国28个省市的调查显示，我国城市儿童平均铅中毒率为60.5％，远远高于西方发达国家，比美国高出50倍以上。研究表明，儿童血铅水平每升增加10微克，导致智商丧失近一分，身高降低0.13厘米。铅中毒对儿童的智能、体格发育有不良影响。血铅水平每增加10μɡ/L，导致智商（IQ）丧失0.6－0.7分。

　　由上述介绍我们可以看到，硒与儿童的健康成长是分不开的，家长对孩子们的硒的补充一定要重视起来，在日常生活中可以通过食物进行补硒，如果严重缺硒的，建议食用一些儿童硒产品进行补硒，效果更佳。