硒与维生素E一样，是一种强大的抗氧化剂，可以冲刷对生物膜的自由基攻击，并保护其免受氧化损伤。参与各种硒酶和硒蛋白的合成。硒不能在体内长时间保存，饮食中应不断摄取足够的硒。根据2017年《饮食参考摄入量》（Dietary Reference Intake），中国成年人的每日硒摄入量为60至250微克，最大限量为400微克。硒缺乏会导致免疫力下降和癌症发生率增加。脑血管疾病是一种抗氧化剂营养物质，可清除自由基，减少有害物质在血管壁上的沉积并防止弹性降低和血管壁增厚，科学的硒补充剂可帮助预防高血压，动脉硬化和心脏脑血管疾病。加利福尼亚大学社会学教授Peroxidase说，硒是精液中的重要成分，硒缺乏会降低这种酶的活性，导致精子数量减少，精子死亡增加和生育力下降。圣地亚哥。硒的抗衰老能力比维生素E的抗氧化能力还强，具有抗衰老的作用，人体长期缺乏硒就不会衰老。