随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。
中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低。因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。
富硒猕猴桃。猕猴桃其中含有钙、钾、硒微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
富硒葡萄。葡萄中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、硒等微量元素外，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素等，.此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。
富硒桂圆。桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、钙、硒等元素性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。
人们的消费需求在转变，目前人们对农产品的需求已经开始转向“放心”，因此生产无公害安全水果是发展方向。沿着这个发展方向，如果能让水果在安全的同时还具有保健功能，将会是解决卖难问题的新的突破点。